Casaberos alertan crisis por la escasez de yuca amarga
La Asociación de Casaberos de Monción (Asoprocamon) hace un llamado urgente al Gobierno y a las instituciones vinculadas al sector agropecuario y productivo nacional ante la grave crisis que amenaza la producción de casabe en el país.
Paulino Peralta, presidente de la entidad, señaló en una comunicación, que cerca del 80 % de los productores asociados están paralizado total o de manera parcial, debido a la escasez crítica de yuca amarga, principal materia prima para la elaboración del casabe tradicional dominicano.
Explicó que el resto opera con capacidades mínimas, enfrentando aumentos descontrolados en costos de producción, retrasos operativos y serias dificultades para cumplir compromisos comerciales tanto en el mercado local como internacional.
“La situación ha generado incertidumbre extrema dentro del sector y amenaza de forma directa la estabilidad económica de cientos de familias que dependen de esta actividad agroindustrial”, expresó.
Peralta manifestó que unos de los principales factores que ha profundizado esa crisis es la disminución crítica de la mano de obra agrícola disponible, ya que gran parte de las labores de siembra, mantenimiento y cosecha de yuca amarga han dependido históricamente de extranjeros, en especial haitiano, debido a la falta de relevo laboral en el campo dominicano.
Agregó que el país debe abordar con responsabilidad una discusión nacional sobre sostenibilidad de la mano de obra agrícola, la productividad del campo, la mecanización y la estabilidad de la producción alimentaria. “Sin trabajadores no hay producción y desaparecen industrias completas”, expuso.
H.